一、 日常保養(yǎng)(每次使用后立即進(jìn)行)
這是保養(yǎng)中最關(guān)鍵、最有效的一環(huán)，能防止物料硬化、細(xì)菌滋生和設(shè)備腐蝕。
斷電與泄壓：
工作完成后，先關(guān)閉電源。
對(duì)于真空和面機(jī)，在打開真空蓋或真空閥門前，務(wù)必先釋放真空，避免強(qiáng)大的氣流將面粉和雜質(zhì)吸入真空系統(tǒng)。
內(nèi)部清潔：
面團(tuán)清理： 用軟質(zhì)刮板或塑料鏟，將攪拌缸內(nèi)壁、攪拌槳(葉片)上的殘留面團(tuán)刮除。切忌使用金屬硬物刮擦，以免損傷表面的特氟龍或不銹鋼涂層。
吸塵/清掃： 使用吸塵器或干布，清除缸內(nèi)和槳葉上的干粉。
溫水擦拭： 用擰干的濕軟布擦拭內(nèi)壁和槳葉，清除殘留的油性物質(zhì)和面漬。對(duì)于油性面團(tuán)，可使用少量中性洗滌劑輔助清潔，但之后必須用清水擦凈，確保無(wú)洗滌劑殘留。
關(guān)鍵： 嚴(yán)禁用水直接沖洗或噴淋！特別是電機(jī)、軸承密封、真空系統(tǒng)和控制面板部分，進(jìn)水會(huì)導(dǎo)致電路短路、軸承損壞和真空泵故障。
外部清潔：
用濕布擦拭機(jī)器外表面、支架及控制面板，保持整體潔凈。擦拭控制面板時(shí)，布要盡量擰干。
檢查密封性：
清潔時(shí)，檢查缸蓋的真空密封圈是否有殘留面粉、破損或永久變形。如有問(wèn)題，及時(shí)清理或更換。
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